「白神生ハム」

「白神生ハム」

世界自然遺産の白神山地のふもとで、秋田県産豚肉と塩だけを使った本格国産生ハム。
ミネラル豊富な天日塩を丁寧にすりこみ、寝かせていきます。そしてその後は、閉校になった小学校を活用した熟成庫で吊るし、18か月もの間乾燥・熟成させていきます。スペインの生ハム「ハモンセラーノ」製法をベースにした、大自然の恵みに満ちた白神山地ならではの製法で、丁寧に手作りした生ハムをお楽しみください。