品尝顶级和牛料理 | Fish Bank TOKYO Shiodome

您好，我是 Fish Bank TOKYO Shiodome。

你每天都能在餐馆和超市里听到 "和牛 "和 "国产牛肉 "这两个词。

我想是有的。你知道 "和牛 "和 "国产牛肉 "的区别吗？

 

本期我们将讨论它们与本餐厅提供的 "和牛 "菜肴之间的区别。

介绍。

 

和牛与国产牛肉的定义。

什么是和牛？

和牛被指定为特殊肉用品种："黑毛和牛"、"明石 "和 "日本短角"。

无角日本"，这是现有的四个品种。

除此之外，在这四个品种中杂交的牛也属于 "和牛"。其中包括 "黑毛和牛"、

它占日本总量的 90% 以上，因其肉质上乘而被视为世界上最好的。

 

什么是国产牛肉？

该术语指在日本出生和育肥的牛，但不包括被指定为和牛的品种。

此外，在日本育肥三个月以上的外国牛或进口牛也被视为国产牛。

 

 

和牛各品种的特点。

日本黑

其特点是容易形成大理石纹理，即使是瘦肉中也有漂亮的大理石纹理。

美味的脂肪味道鲜美，肉质手感光滑。

主要牛肉品牌：神户牛肉（兵库县）、松阪牛肉（三重县）、近江牛肉（滋贺县）、

米泽牛肉（山形县）

 

褐牛（红牛）

它的瘦肉含量高，脂肪含量适中。黑牛肉的脂肪细腻，味道鲜美。

相比之下，日本褐肉品种的特点是瘦肉多，味道更鲜美。

主要牛肉品牌：土佐牛肉（高知）、肥后牛肉（熊本）。

 

日本短角牛

该品种主要在东北地区育肥。肉质瘦、脂肪含量低但鲜嫩。

咀嚼时可以感受到肉的香味。

主要牛肉品牌：八甲田牛（青森县）、十和田牛（青森县）、丹鹤和牛（岩手县）。

 

粉牛

肉质更瘦。特点是生长快、产量高。

主要品牌牛肉，Mukaku 和牛（山口县）

 

我们的和牛菜肴

精选日本黑牛柳排

80 克 - 4,500 日元

150 克 - 9,000 日元

200 克 - 12 000 日元。

 

和牛柳配鹅肝罗西尼风味 - 4,300 日元

 

烤神户牛里脊 - 10,000 - 20,000 日元

 

和牛是日本引以为豪的食品。

希望您在本餐厅用餐愉快。

品尝黑毛和牛，刺激您的味蕾。点击此处查看热门晚餐课程。

Fishi Bank TOKYO Shiodome 可从 215 米的高空俯瞰东京全景夜景，还可欣赏到东京的夜景。

您可以在轻松愉快的氛围中享受美食。

以法国菜为基础，但并不局限于卡莱尔菜系、

通过各种细节的组合，以现代的手法表现了四季的变化。

我们的特色菜 "生海胆馅饼 "浓缩了海胆的所有美味。

这是一道鼓舞人心的菜肴，您一定要试试。

主菜则是肉类和红酒的结合。

享受奢华场景

适用于与爱人的周年纪念和商务晚宴。

享受美酒佳肴的各种场合。

我们很乐意回复您的请求。

电话号码：03-3569-7171

推特这样（靠近扬声器或朝向扬声器的方向）

Instagram.这样（靠近扬声器或朝向扬声器的方向）

这里是 Google+。

他们是鱼库东京汐留公关部的工作人员。