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Fish Bank Tokyo Shiodome

こんにちは。Fish Bank TOKYO汐留です。

2017年ももうすぐ終わりですが、一年の締めくくりに、当店シェフおすすめの

コース料理はいかがでしょうか。今年もお仕事を頑張られた方、家のことを頑張られた方、

学業を頑張られた方、いろいろなことを頑張られた皆様に「今年もお疲れ様でした」

「来年も良い年にしましょう」ということでおすすめしたいコースです。

極上の食材を贅沢に使用しました

スタイルのコース『 Tasting Course』　/　全7品　/　13,000 円(税込)

こちらのコースは、世界三大珍味と言われる、フォアグラ・キャビア・トリュフ の他、

世界最高峰とも言われている黒毛和牛、オマール海老・帆立など極上の食材を贅沢に使用した

コースとなっております。是非、それぞれの食材の美味しさを感じていただきながら、

優雅なお時間をお過ごしください。

【Amuse】

オマール海老のコンソメジュレとオシェトラキャビア ホタテのタルタルトリュフ風味

[APPETIZER]

旬の鮮魚のカルパッチョ

【2nd APPETIZER】

フォアグラのソテーとコンフィを旬のフルーツと共に

FISH

ホウボウのポワレ　ブイヤベース風ソース

【MAIN】

黒毛和牛のテイスティング

[DESSERT

Today's dessert

■パン・パリトップブランド『メゾンカイザー』のブレッド

■コーヒー・紅茶・小菓子

The menu is subject to change depending on availability. Please understand in advance.

フォアグラ・キャビア・トリュフの食べ方

フォアグラ

フランスでは、クリスマスやお祝い事の際にフォアグラが振舞われます。

トリュフやキャビアに比べて、料理のバリエーションが豊富で、ソテーやパテ、

テリーヌにして食べられることが多いです。

キャビア

舌の上で、滑らかにとろける食感のキャビアは、オードブルやメイン料理に少量を

添えて楽しむ食材です。クラッカーやブルスケッタに添える、パスタなどに絡める

などして食べます。

トリュフ

香りを楽しむ食材のため、様々な料理にアクセントとして添えられます。

パスタやステーキ、サラダなどに添えて香りと共に料理を楽しみます。

どちらのコースにされるか迷われた際は、極上の食材をしっかり味わっていただける

「Tasting Course」をどうぞ。

シェフが腕によりをかけた料理で皆様をおもてなしいたします。

雰囲気抜群のメインダイニングはこちら

Fishi Bank TOKYO汐留は地上215ｍからの東京のパノラマの夜景と

ゆったりとした空間でお食事を楽しめます。

While based on French cuisine, it is not bound by the boundaries of kalegory,

The four seasons are expressed with a contemporary touch by fusing various details.

当店のスペシャリテの『生ウニのフラン』はウニの旨味を全て凝縮した

絶対にお召し上がり頂きたい感動ある一品です。

そしてメインはお肉×赤ワインのマリアージュを。

You will enjoy a luxurious scene.

大切な方との記念日、ビジネスでのご会食に。

美味しい料理とワインを楽しみたい、様々なご利用シーン

リクエストにお応えいたします。

Phone number: 03-3569-7171

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以上Fish Bank TOKYO汐留PR担当でした。